「石原農園」の新鮮野菜づくり日誌　～浜松からおいしい朝採り野菜を食卓へ～

2008.1.4
畑で人参を抜いてきて、人参ジュースを作った。
完全無農薬の人参「ベータリッチ」ジュース！

人参の畝の様子、

土から抜いた人参、だんだん太くなってきました。

自宅の台所で洗って、ピカピカ♪

ミキサーに皮もむかずにそのままぶつ切りで放り込み、

マンゴージュースを少し加えてスイッチオン！

もともとジュース用の品種を選んだのでとっても飲みやすいジュースになった。
今のところベータリッチの短所である割れはなさそうだけど、これから肥大していく最中で割れるかもしれない。
9月13日に播種で約110日、品種的にはそんなに太くはならないと思うので、自家ジュース用に収穫しつつ収穫適期を見極めていきたい。
店でどのように売るかは模索中、ジュース用で売るか？生食（サラダ）用でもOK、基本は朝どり。